Naše rodinka

Jako maminka dvou kluků jsem vždy dbala na zdravou výživu. Už když byli kluci malí, řešila jsem, co budou jíst. A taky mlsat. Fotka dole je pořízená na jaře 2014 na kopci Snowdon, nejvyšší hoře Walesu. Právě na našem tříměsíčním pracovně-cestovním pobytu ve Velké Británii, kde jsme woofovali (pracovali za byt a stravu) na permakulturních farmách, (www.cestovnici.blogspot.cz) jsme narazili na ovocné plátky, které nás velmi zaujaly a staly se naším oblíbeným a zdravým mlsáním. Vymysleli jsme, že bychom si je mohli dělat sami doma. Po návratu jsme kromě zakládání nového sadu v duchu permakultuy pořídili sušičku, vyzkoušeli různé varianty a byli překvapení, jak skvěle chutnaly. Všem. Hlavně dětem :) Naše plátky se od těch anglických liší tím, že je to ruční výroba z vlastního ovoce pěstovaného organicky, ovoce není tepelně upravované, do sušičky vkládáme čerstvě rozmixované ovocné pyré, které sušíme dlouho a pomalu (při 42 stupních Celsia, přibližně 18 hodin), čímž většina vitaminů a enzymů zůstává zachována, je to RAW kvalita. Kvalita ovoce je pro mě velmi důležitá. Dlouhé podzimní večery nyní trávíme loupáním, odjádřincováním, odšťavňováním a mixováním ovoce. Přes noc se v sušičce nasuší ovocné pláty, které druhý den sroluji, nakrájím a zabalím do sáčků, připojím etiketu. Vše si děláme sami, ručně (jedině tak si můžem ohlídat kvalitu), je to ale práce, která nás baví a dává nám smysl. Je to také způsob, jak zpracovat pěstitelské přebytky z našeho radkyňského sadu v Podkrkonoší.  Mám radost z každého nového nadšeného člověka, kterému chutnají naše ovocné plátky.

Reference

"Ovocné plátky jsou božské. A jablka melrose výborná. Děkujem."  Míša

"Naše malá nechtěla o Vánocích nic jiného, než plátky."  Zorka

"Jediný problém je, jak je nesníst všechny najednou." Katka

"Úžasné plátky z domácího nestříkaného ovoce. Ujíždím na nich já, synek...tatínkovi raději nenabízíme. Jejich jedinou nevýhodou je, že je musím ve skříni schovávat, abychom je ,,nezbodli" najednou. A nemusím zdůrazňovat, že v nich není přidaný cukr...takže když je sníme najednou, tak se vlastně ani moc nestane..."  Katka